Hubert Wallners Nouvelle Alpine Kochakademie
In der Hubert Wallner Kochakademie machen Sie eine faszinierende Reise in die Welt der gehobenen Küche mit natürlichen Aromen.
Die Kochkurse sind für Hobbyköche gleichermaßen interessant wie für Könner.
Neben Tipps und Tricks zeigt Ihnen Hubert Wallner den richtigen Umgang mit frischen Produkten und worauf man beim Einkauf achten soll.
Das Gourmet Restaurant Hubert Wallner bietet den idealen Rahmen um Kochkenntnisse zu erlernen oder zu vertiefen.
In einer entspannten Atmosphäre können Sie Hubert Wallner über die Schulter schauen und gehen in jedem Fall mit neuem Wissen und kreativen Ideen wieder an den eigenen Herd zurück.
Die Kurse beginnen um 09:30 Uhr, Treffpunkt im Gourmet Restaurant.
Nach einer kurzen Einführung in den Tagesablauf und Rezeptbesprechung geht es schon in die Gourmet Küche.
Der lehrreiche Kochtag endet um 16:00 Uhr am Stammtisch.
Im Kurs ist inkludiert:
Aperitif Kaffee / Mineralwasser
4-Gänge-Kochkurs-Menü mit Weinbegleitung / Saftbegleitung
Rezeptunterlagen
Kochschürze
Urkunde für alle Kochkursteilnehmer
Kurskosten: pro Person € 229.-
Begleitperson ab 12.00 Uhr, 5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung € 129.-
Alle Kochkursteilnehmer bekommen 50 % Rabatt auf das erste Kochbuch
„Die besten Rezepte vom Wörthersee“ (VK abzüglich 50 % um nur € 15.-)
Das neue Kochbuch ist im Restaurant Hubert Wallner erhältlich:
„Die Küche der Sonne“ um € 49.- gerne mit persönlicher Widmung
Hubert Wallners Nouvelle Alpine Kochakademie
Beginn: 09.30 bis ca. 16.00 Uhr
Kurskosten: pro Person € 229.-
Begleitperson ab 12.00 Uhr, 5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung € 129.-
Teilnehmeranzahl: min. 6 Personen, max. 12 Personen
Damit ein Kochkurs stattfindet, werden 6 fixe Teilnehmer benötigt.
Wir bitten um Anmeldung per Mail an office@hubertwallner.com
Wir möchten Sie höflich darauf aufmerksam machen, dass wir aufgrund der großen Nachfrage bis 2 Wochen vor Beginn 50 % und 1 Woche vor Beginn 100 % als Stornogebühr verrechnen müssen.
UNSERE TERMINE 2026 / 2027
DAS SIND UNSERE NEUE TERMINE FÜR DIE HUBERT WALLNER NOUVELLE ALPINE KOCHAKADEMIE
START AB OKTOBER 2026
Mittwoch, 07. Oktober 2026 ___Start 09.30 Uhr
Meine Herbst Küche
Leichte, köstliche Gerichte – einfach für zu Hause zum Nachkochen.
Gemüse, Fisch und helles Fleisch sind in diesem Kochkurs Schwerpunkt.
Mittwoch, 14. Oktober 2026 ___Start 09.30 Uhr
Süßwasserfische – unser größtes Naturgut
Lernen Sie die neue, moderne und leichte Fischküche kennen.
Ein Muss für jeden Hobbykoch.
Mittwoch, 21. Oktober 2026 ___Start 09.30 Uhr
Einfache Grundlagen meiner Küche
Ich zeige Ihnen den Umgang und die Handhabung mit Fisch und Fleisch.
Nach diesem Kochkurs sehen Sie Kochen als Entspannung. 😉
Mittwoch, 28. Oktober 2026 ___Start 09.30 Uhr
Ente gut alles GUT
entdecke die Kunst, die Ente in all ihren Facetten perfekt zuzubereiten.
Von der Brust bis zur aromatischen Sauce, ein genussvoller Kochkurs,
voller Raffinesse, Tricks und Inspiration für echte Feinschmecker.
Mittwoch, 04. November 2026 ___Start 09.30 Uhr
WILD auf WILD
Wild neu entdecken, vom zartem Reh bis kräftigem Hirsch
Zeitgemäß interpretiert. Ein aromareicher Kochkurs, der
Tradition und moderne Kulinarik auf genussvolle Weise vereint.
Mittwoch, 11. November 2026 ___Start 09.30 Uhr
Mein Weihnachtsmenü – Genial Einfach Einfach Genial
kreieren Sie ein festliches Menü und haben dabei zeit für Ihre Gäste
Gerichte die gelingen mit Leichtigkeit und begeistern.
Der Kochkurs für genussvolle Feiertage – stressfrei, elegant und voller Geschmack.
Mittwoch, 02. Dezember 2026 ___Start 09.30 Uhr
Einfache Grundlagen meiner Küche für Sie privat zu Hause
Kochen muss nicht kompliziert sein. In diesem Kurs lernen Sie die wichtigsten Grundtechniken für den Alltag.
Mit regionalen Zutaten entstehen Gerichte, die leicht gelingen und begeistern.
Ideal für Anfänger und alle, die sicherer kochen möchten.
Mittwoch, 16. Dezember 2026 ___Start 09.30 Uhr
Meine ganz privaten Lieblingsrezepte
In diesem Kurs verrate ich meine persönlichen Lieblingsgerichte.
Freuen Sie sich auf bewährte Rezepte mit besonderem Charakter.
Einfach nachzukochen und voller Geschmack. Ein Blick in meine ganz persönliche Küche.
Mittwoch, 10. März 2027 ___Start 09.30 Uhr
Das OSTER – MENÜ
Frühlingshafte Zutaten und festliche Gerichte stehen im Mittelpunkt.
Gemeinsam kochen wir ein mehrgängiges Ostermenü mit saisonalen Produkten.
Tradition trifft auf kreative Ideen. Ideal für Ihr Osterfest zu Hause.
Mittwoch, 17. März 2027 ___Start 09.30 Uhr
Kochen für ANFÄNGER
Kochen lernen leicht gemacht.
Schritt für Schritt vermitteln wir die wichtigsten Grundlagen und Küchentechniken.
Mit einfachen Rezepten gewinnen Sie Sicherheit und Freude am Kochen.
Ideal für alle, die den Einstieg suchen.
Mittwoch, 24. März 2027 ___Start 09.30 Uhr
Kochen mit Krustentieren
Tauchen Sie ein in die Welt von Garnelen, Hummer und Co.
Lernen Sie Einkauf, Vorbereitung und perfekte Zubereitung kennen.
Mit einfachen Techniken entstehen besondere Genussmomente.
Ein Kurs für alle Liebhaber feiner Meeresküche.
Mittwoch, 31. März 2027 ___Start 09.30 Uhr
Bärlauch & CO
Der Frühling steckt voller aromatischer Kräuter.
Gemeinsam entdecken wir Bärlauch und viele weitere saisonale Köstlichkeiten.
Frische, regionale Zutaten sorgen für abwechslungsreiche Gerichte.
Ideal für alle, die den Frühling schmecken möchten.
Mittwoch, 07. April 2027 ___Start 09.30 Uhr
Einfache Grundlagen meiner Küche
Ich zeige Ihnen den Umgang und die Handhabung mit Fisch und Fleisch.
Nach diesem Kochkurs sehen Sie Kochen als Entspannung. 😉
Mittwoch, 14. April 2027 ___Start 09.30 Uhr
Das Frühlings-Menü
Der Frühling bringt frische Aromen und neue Vielfalt auf den Teller.
Gemeinsam kochen wir leichte Gerichte mit saisonalen Zutaten.
Kreative Rezepte und einfache Techniken sorgen für viel Genuss.
Perfekt für Hobbyköche und Profis.
Mittwoch, 21. April 2027 ___Start 09.30 Uhr
Der Süße Abschluss – alles Süß ;-))
Lassen Sie sich von feinen Desserts und süßen Köstlichkeiten begeistern.
Gemeinsam backen und kreieren wir besondere Nachspeisen für jeden Anlass.
Einfache Techniken und kreative Ideen stehen im Mittelpunkt.
Perfekt für alle Naschkatzen.
Mittwoch, 28. April 2027 ___Start 09.30 Uhr
Kochkurs zum Thema Geflügel
Vom Huhn bis zur Ente – Geflügel ist vielseitig und leicht.
Wir zeigen die richtige Vorbereitung, Verarbeitung und Zubereitung.
Mit einfachen Tipps gelingen saftige und aromatische Gerichte.
Ideal für den Alltag und besondere Anlässe.
Ich freue mich über Ihre Reservierung unter office@hubertwallner.com
Ihr
Hubert Wallner